dreizehn sinne
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     Denn es muss von Herzen gehen,                 
                                was auf Herzen wirken soll.

Schon seit mehr als fünfzehn Jahren ist die gehobene
Gastronomie für uns nicht nur Beruf sondern auch Beru-
fung, Passion und Leidenschaft.

In unserem Restaurant dreizehn sinne vereinen sich die
Erfahrungen aus Beruf und Reisen in In- und Ausland.
Sowohl Aus- und Weiterbildungen als auch unsere
Berufsjahre halfen uns dabei, einen unverwechselbaren
Stil zu entwickeln.

Unsere Wissbegierigkeit auf dem Gebiet der Gastro-
nomie und unser Drang die eigene Kreativität ausleben zu
können, macht unser Restaurant zu dem, was es ist:
Zu etwas Besonderem.

Auszeichnungen


2016 * Michelin

2016 16 Punkte Gault Millau

» Das Setting ist einmalig, die Küchenleistung auf sehr hohem Niveau: Cornelius Speinle unsere Entdeckung des Jahres in der Deutschschweiz 2015, hat sich seit seinem fast kometenhaften Aufstieg im letzten Jahr nicht auf den Lorbeeren ausgeruht.... Kein Zweifel: Cornelius Speinle ist auf dem Weg nach oben schnell unterwegs. «

2015 Anuga, Koch des Jahres, Köln
( Vize Meister Cornelius Speinle )

2015 * Michelin

2015 15 Punkte Gault Millau
(Hoher Grad an Kochkunst und Qualität),
Entdeckung des Jahres in der Deutschschweiz

2015 Gewinner Kategorie Gourmet Best of Swiss Gastro Award

2007 1. Platz Concours National des Jeunes Commis Rotisseurs, Châine des Rôtisseurs

 

Cornelius Speinle
2003-2006 Kochlehre im Theaterrestaurant
Schaffhausen / Schweiz unter Roger Werlé
(heute: Restaurant zum Riet, Schaffhausen)

2006-2008 Les Quatre Saisons
Basel / Schweiz (Peter Moser) * Michelin

2008-2009 Gästehaus Erfort,
Saarbrücken / Deutschland (Klaus Erfort) *** Michelin

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Kirstin Speinle
2001-2004 Lehre zur Hotelfachfrau
***** Colombi Hotel, Freiburg / Deutschland
(Alfred Klink) * Michelin

2004 Commis de Rang
Restaurant Tantris, München / Deutschland
(Hans Haas) ** Michelin

2004 Assistant Restaurant Manager,
Vinorant Alter Hof, München / Deutschland

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